Poivrons farcis aux légumes, jambon cru et mascarpone

Name: Poivrons farcis aux légumes, jambon cru et mascarpone
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 6 poivrons; 1 oignon; 1 courgette; 2 tomates; 100 g de mascarpone; 4 tranche de jambon cru; 1 gousse d'ail; huile d'olive; persil plat frais

Entrée

moyen

1 heure

159 Kcal

Ingrédients

6 poivrons
1 oignon
1 courgette
2 tomates
100 g de mascarpone
4 tranche de jambon cru
1 gousse d'ail
huile d'olive
persil plat frais

Coût estimé: 6.85€ (1.71€/part)

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Préparation

Préparation20 min

Cuisson40 min

Préchauffez le four à 210 °c .
Enveloppez 4 des poivrons dans du papier d'alu et enfournez pour 10 minutes .
Au bout des 10 minutes sortez les poivrons du four , ôtez les de l'aluminium et laissez tiédir quelques minutes .
Puis coupez le chapeau ,et retirez les pépins .
Pendant ce temps épépinez les 2 autres poivrons ainsi que les tomates.
Coupez les en tous petits dés ainsi que la courgette , l'ail et l'oignon .
Faites revenir dans une sauteuse , et dans de l'huile d'olive , l'oignon et l'ail puis ajoutez les légumes en dés.
Laissez cuire 15 minutes environ.Salez et poivrez .Rincez et hachez le persil .
Coupez le jambon en petits morceaux.Quand les légumes sont cuits , retirez la sauteuse du feu , ajoutez le persil et le mascarpone et mélangez bien .
Ajoutez le jambon et garnissez les poivrons de cette farce.Placez les dans un plat huilé allant au four.
Saupoudrez de gruyère râpé et enfournez pour une dizaine de minutes.