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Roulés de saumon fumé à la crème d'aneth

Apéritif
8 parts
10 min
5 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
16 tranches de saumon fumé

300 g de mascarpone

Le jus d'1 citron non traité

1 petite botte d'aneth

Sel

Poivre du Moulin

Préparation

  • Passez la botte d'aneth sous l'eau froide puis essorez-la et hachez-la finement.
  • Dans un bol, mélangez l'aneth haché avec le mascarpone et le jus du citron non traité. Salez et poivrez selon votre convenance.
  • Sur votre plan de travail, déposez un film alimentaire puis déposez-y 8 tranches de saumon en les superposant légèrement sans laisser d'espaces.
  • Déposez la moitié de la préparation à base de mascarpone sur le saumon fumé puis à l'aide du film alimentaire, roulez le saumon sur lui-même en forme de rouleau.
  • Renouvelez l'opération avec les 8 tranches de saumon restantes puis réservez dans votre réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
  • Retirez le film alimentaire puis découpez-les en morceaux.
  • Déposez-les sur un grand plat de service puis piquez-les avec des pics en bois.

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc

Questions:






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