Toasts mascarpone au saumon fumé et aneth

Ingrédients

• Pain complet
• 2 grandes tranches de saumon fumé
• 150 g de mascarpone
• 20 cl de crème liquide entière
• 1 citron non traité
• 2 cuillères à soupe de vodka
• 2 cuillères à café d'aneth ciselé+ pluches pour décorer
• 1 feuille et demi de gélatine ( 3 g )
• 3 pincées de piment de Cayenne
• Sel
• poivre