Amuse-gueule

Ingrédients

• 12 grandes tranches de pain de mie rassis
• 2 Brins de ciboule hachés
• 2 gousses d'ail pilées
• 1 cuillerée à café de gingembre frais râpé
• 250 g de crevettes, décortiquées et vidées
• 1 cuillerée à soupe de Maïzena
• 1 cuillerée à café de sauce soja
• 2 cuillerée à soupe de coriandre fraîche, hachée
• 1 jaune d’oeuf
• 2 cuillerée à café de graines de sésame
• 75 cl d'huile végétale pour friture