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Rouleaux de saumon au mascarpone

Apéritif
4 parts
15 min
facile
71 Kcal
Une mise en bouche crémeuse et savoureuse…tellement rapide à préparer !

Ingrédients

Nombre de parts: 4
4 tranches de saumon fumé

1 bulbe de fenouil

200 g de mascarpone

Sel

Poivre blanc du moulin

Préparation

  • Retirez les premières feuilles du fenouil, lavez-le, essuyez-le et râpez-le finement. Dans un saladier, réunissez le fenouil râpé et le mascarpone, salez un peu, poivrez généreusement et mélangez bien.
  • Mettez une tranche de saumon sur le plan de travail, étalez une couche de crème au mascarpone dessus, puis roulez le saumon sur lui-même de façon à former un boudin.
  • Procédez de même avec les trois autres tranches de saumon. Enroulez les boudins dans le film étirable et placez au réfrigérateur au moins 2 heures.
  • Au moment de servir , déballez les rouleaux et coupez-les en petits tronçons. Servez-les bien frais.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (136g)
Calories: 71Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 22.8g
  • Gras sat.: 13.7g
  • Protéines: 10.3g
  • Fibres: 1.1g
  • Sucre: 3g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 5
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

ROULEAUX DE SAUMON AU MASCARPONE, photo 1
ROULEAUX DE SAUMON AU MASCARPONE, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
Bordeaux blancBordeaux, Blanc

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