Ptitchef

Nids de tagliatelles et tartare de saumon fumé.

Entrée
10 parts
10 min
15 min
facile
224 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 10
200 g de tagliatelles, fraîches de préférence

200 g de saumon fumé

Quelques brins d'aneth frais

1 gousse d'ail

3 cuillères à café de vinaigre blanc

1 cuillère à soupe d'huile d'olive vierge extra

125 gr de mayonnaise

De l'huile d'olive

Préparation

  • Préchauffez le four à 200° (th.67).
  • Faites cuire les tagliatelles 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez.
  • Répartissez-les dans 30 moules à muffins. Pressez-les de manière à former des nids.
    Badigeonnez-les d'huile d'olive.
  • Enfournez-les pendant 15 minutes.
  • Retirez-les du four. Démoulez-les sur une grille.
  • Enfournez-les de nouveau quelques minutes pour les rendre croustillantes.
  • Coupez le saumon en dés. Hachez l'aneth.
  • Mélangez le vinaigre, l'huile d'olive, la mayonnaise et l'ail écrasé.
  • Rajoutez 1 cuillère à soupe d'aneth et le saumon.
    Mélangez le tout.
  • Déposez une cuillerée à café de cette sauce dans chaque nid de tagliatelles.
  • Garnissez d'aneth frais et de poivre du moulin.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 60g
Calories: 224Kcal
  • Glucides: 13.6g
  • Lipides: 14.6g
  • Gras sat.: 1.9g
  • Protéines: 8.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 0.9g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 7

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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