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Amuse bouches au roquefort et au saumon

Autre
15 parts
35 min
10 min
moyen
On vous présente cette recette vraiment bonne dont vous pourrez même préparer la veille. Ce sont des délicieux biscuits roulés.

Ingrédients

Nombre de parts: 15
80 g de beurre

40 g de lait


150 g de farine

1 sachet de levure

sel , poivre


Pour la crème de roquefort:

75 g de roquefort

100 g de fromage blanc

poivre

Pour la crème de saumon

100 g de saumon fumé

50 g de beurre mou

5 cl de crème fraîche épaisse

sel , poivre

Préparation

  • Etape 1 - Amuse bouches au roquefort et au saumon
    Faites fondre le beurre
    Mélangez la farine , la levure , le beurre fondu, les jaunes d'oeufs , le lait , le sel et le poivre
  • Montez les blancs en neige
    Mélangez les délicatement dans la préparation
  • Etalez sur le flexipat et la cuisson est à 10 minutes th 7.
    Laissez refoidir
  • Etape 4 - Amuse bouches au roquefort et au saumon
    Mettez le biscuit sur une planche a découper ou un plateau. Découpez des cercles avec un emporte pièce de 3,5 cm
  • Préparation crème de roquefort:
    Ecrasez a la fourchette le roquefort , le fromage blanc et le sel
  • Préparation de la mousse de saumon:
    Dans un mini robot , mixez le saumon avec le beurre mou, la crème fraîche , le sel et le poivre
    Mettez chacune des préparations dans une poche a douille et garnissez les petits biscuits

Photos

Amuse bouches au roquefort et au saumon, photo 1Amuse bouches au roquefort et au saumon, photo 2

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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc
SauternesBordeaux, Blanc

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