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Cake au saumon fumé et citron confit...

Autre
6 parts
20 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
150 g de saumon fumé


1 cuillère à soupe moutarde

200 g de farine

1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium


10 cl de vin blanc sec

2 cuillères à soupe de citron confit coupé en très petits dés

3 cuillères à soupe rase d'herbes surgelées "mélange poissons" de chez Picard

zeste d'un citron

3 pincées de fleur de sel

Préparation

  • Préchauffez votre four à 180°C et beurrez un moule à cake.
  • Coupez le saumon fumé en dés.
  • Dans un grand bol, cassez les œufs, ajoutez la moutarde et mélangez.
  • Ajoutez la farine, la levure et mélangez. Ajoutez l'huile, le champagne puis mélangez jusqu'à obtenir un mélange lisse.
  • Ajoutez le citron confit, le zeste de citron, le saumon fumé, les herbes, le sel et mélangez.
  • Versez la pâte dans votre moule à cake puis enfournez pour 45 minutes environ.
  • Une lame insérée au centre du cake doit ressortir sèche. Laissez tiédir, démoulez puis servez.

Photos

Cake au saumon fumé et citron confit..., photo 1Cake au saumon fumé et citron confit..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
CahorsSud-Ouest, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge

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