Cake au saumon fumé, citron et ciboulette

Ingrédients

• 3 oeufs
• 200 gr de farine
• 11 gr de levure chimique (1 sachet)
• 1/2 c. à café de poivre
• 10 cl de lait
• 10 cl d'huile d'olive
• 250 gr de saumon fumé
• 11 gr de ciboulette fraiche
• 1 citron (zeste d'1 citron, jus d'1/2 citron)

Matériel

• Moule à cake 24x11 cm

Préparation

• Prélever le zeste d'1 citron et le jus d'1/2 citron. Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux et ciseler la ciboulette.
• Mélanger les oeufs, le jus de citron, la farine, la levure chimique et le poivre.
  
• Ajouter l'huile et mélanger puis verser le lait petit à petit et bien l'incorporer.
• Ajouter la garniture (les zestes de citron, le saumon fumé et la ciboulette) dans la pâte et bien mélanger.
  
• Verser la pâte dans le moule à cake graissé.
• Faire cuire le cake au four (préchauffé) pendant 40 minutes à 180°C.
  
• Et voilà, le cake est prêt! Servez-le chaud ou froid ;-)

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