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Amuse-bouche #6 mini cakes aux deux saumons et à l'aneth

Apéritif
6 parts
30 min
30 min
facile
337 Kcal
Voilà une très jolie recette et parfaite pour les fêtes du réveillon qui arrive.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1) Pour la garniture :

160 g de pavé de saumon

80 g de saumon fumé

2 cuillères à soupe d'aneth ciselée (surgelée)


2) Pour la pâte :

200 g de farine

1/2 sachet de levure chimique


7 cuillères à soupe de crème liquide

3 cuillères à soupe de vin blanc sec

50 g de parmesan râpé

Préparation

  • Ôter la peau du pavé de saumon et le couper en tout petits dés. Couper le saumon fumé en fines lanières avec des ciseaux. Mélanger dans un bol la farine et la levure.
  • Fouetter les œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter en continuant de fouetter, la crème, le vin blanc, l'aneth, la farine levure et poivrer généreusement.
    Ajouter les 2 saumons (et le parmesan).
  • Enfourner à 180°C 25 à 30 minutes. Attendre 5 minutes avant de les démouler et les faire refroidir sur une grille.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 138g
Calories: 337Kcal
  • Glucides: 25.7g
  • Lipides: 15.7g
  • Gras sat.: 7.4g
  • Protéines: 19.9g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 2.4g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 11

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Au lieu de faire des mini cakes est-ce qu'on peut faire un gros cake et le couper ensuite en morceaux merci

Réponse:

Oui bien sûr ça ne devrait pas poser de problème. Il faudra simplement adapter le temps de cuisson. Sur un cake grand format je fais généralement une cuisson en 2 parties : 20 minutes à 180°C. Puis 10 minutes de repos, porte du four ouverte. Puis à nouveau 20 minutes. Bon appétit ! Acesse




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21/11/2013

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