Ptitchef

Cake au saumon, au poivron et à la mangue caramélisée

Apéritif
4 parts
15 min
25 min
facile
600 Kcal
Voici une recette de cake qui sort un peu de l'ordinaire.C'est une recette ultra simple et ultra rapide.Le mélange de saveurs est très agréable!

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 grammes de farine

10 cl de vin blanc

10 cl de crème liquide

40 grammes d'huile


Le jus d'1/2 citron


10 grammes de sucre roux

300 grammes de saumon frais cru

1 poivron rouge

1 capsule de pistils de safran

Sel et poivre

Préparation

  • Préchauffez votre four à 200°.
  • Faîtes infuser les pistils de safran dans la crème fraîche liquide pendant quelques minutes.
  • Pendant ce temps, pelez la mangue et détaillez la en dés.
    Faîtes revenir ces dés de mangue dans le sucre jusqu'à ce qu'ils caramélisent légèrement. Réservez.
  • Coupez le saumon en dés épais.
  • Lavez et coupez le poivron en petits dés.
  • Dans un saladier, mélangez la farine, le vin blanc, la crème fraîche safranée, l'huile, le saumon, le poivron et les dés de mangue caramélisés.
    Assaisonnez à votre goût.
  • Versez dans un moule à cake préalablement huilé et faîtes cuire pendant 25 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 358g
Calories: 599Kcal
  • Glucides: 46.5g
  • Lipides: 31.3g
  • Gras sat.: 9.8g
  • Protéines: 25.9g
  • Fibres: 4.6g
  • Sucre: 19.6g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 21

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc





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