Mini cakes aux 3 poivrons et au saumon fumé

Name: Mini cakes aux 3 poivrons et au saumon fumé
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 150 g de saumon fumé; 60 g de poivron rouge; 60 g de poivron vert; 60 g de poivron jaune; 3 cuillères à soupe d'aneth; 180 g de farine; 4 oeufs entier + 1 jaune; 1/2 verre d'huile d'olive; 1/2 verre de lait tiède; 60 g d'emmental; 1/2 sachet de levure; 1 cuillère à soupe de Cognac (et plus si affinité)

Entrée

4 parts

15 min

45 min

facile

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Une entrée légère mais délicieuse, riche en goût et en saveur. C'est original de marier le saumon fumé et le poivron.

Ingrédients

Nombre de parts: 4

150 g de saumon fumé

60 g de poivron rouge

60 g de poivron vert

60 g de poivron jaune

3 cuillères à soupe d'aneth

180 g de farine

4 oeufs entier + 1 jaune

1/2 verre d'huile d'olive

1/2 verre de lait tiède

60 g d'emmental

1/2 sachet de levure

1 cuillère à soupe de Cognac (et plus si affinité)

Préparation

Coupez tous les poivrons en fines lanières. Poêlez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mélangez dans un saladier pour la pâte à cake : la farine, les œufs entiers et le jaune, puis le lait tiède.
Ajoutez peu à peu le 1/2 verre d'huile d'olive dans la pâte, l'aneth ciselé et l'emmental râpé.
Versez le saumon fumé coupé en lanières, les poivrons poêlés et le Cognac. Salez,
poivrez.
Beurrez un moule à cake, versez-y la préparation et enfournez 40-45 minutes
therm. 6 (180°C ).

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