Ptitchef

Mini cakes aux 3 poivrons et au saumon fumé

Entrée
4 parts
15 min
45 min
facile
Une entrée légère mais délicieuse, riche en goût et en saveur. C'est original de marier le saumon fumé et le poivron.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
150 g de saumon fumé

60 g de poivron rouge

60 g de poivron vert

60 g de poivron jaune

3 cuillères à soupe d'aneth

180 g de farine

4 oeufs entier + 1 jaune

1/2 verre d'huile d'olive

1/2 verre de lait tiède

60 g d'emmental

1/2 sachet de levure

1 cuillère à soupe de Cognac (et plus si affinité)

Préparation

  • Coupez tous les poivrons en fines lanières. Poêlez-les avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  • Mélangez dans un saladier pour la pâte à cake : la farine, les œufs entiers et le jaune, puis le lait tiède.
  • Ajoutez peu à peu le 1/2 verre d'huile d'olive dans la pâte, l'aneth ciselé et l'emmental râpé.
  • Versez le saumon fumé coupé en lanières, les poivrons poêlés et le Cognac. Salez,
    poivrez.
  • Beurrez un moule à cake, versez-y la préparation et enfournez 40-45 minutes
    therm. 6 (180°C ).

Photos

Mini cakes aux 3 poivrons et au saumon fumé, photo 1Mini cakes aux 3 poivrons et au saumon fumé, photo 2
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Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc





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