Ptitchef

Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge

Plat
2 parts
7 min
20 min
moyen
533 Kcal
Un plat que j'adore avec le saumon et le risotto, je me régale!
Une recette un peu longue à expliquer mais qui se résume très facilement puisqu'il y a le filet de saumon mariné et le risotto.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de saumon


marinade:

1cc de fenouil moulu

1cc de raifort d'Alsace doux

1cs de miel

2cs de sauce Teriyaki

1cc de jus de citron vert

graines de sésame noire grillées

graines de sésame


Risotto:


100g de riz

5cl de vin blanc

300ml d'eau

1/2 poivron rouge

sel

poivre

aneth

Matériel

sac à fermeture hermétique

Préparation

  • Etape 1 - Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge
    Préparer la marinade:
    Mélanger le miel avec la sauce Teriyaki, le jus de citron, le raifort et le poivre.
    Verser cette marinade dans un sachet, ajouter les filets de saumon, fermer et répartir le mélange sur les filets. Réserver au frais pendant 2h.
  • Etape 2 - Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge
    Préparer le risotto:
    Dans une petite casserole, faire revenir les grains de riz dans l'huile d'olive et remuer pendant 1min.
  • Etape 3 - Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge
    Ajouter le poivron émincé et laisser cuire à feu doux pendant 2min tout en mélangeant.
    Ajouter le vin et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz.
    Ajouter une louche de bouillon et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le riz absorbe le bouillon.
    Répéter l'opération de la louche de bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit (vérifier la cuisson en goûtant!).
    Stopper le feu.
  • Etape 4 - Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
MMiamponpon

Conseils et astuces:

Un plat que j'adore avec le saumon et le risotto, je me régale!
Une recette un peu longue à expliquer mais qui se résume très facilement puisqu'il y a le filet de saumon mariné et le risotto.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 413g
Calories: 532Kcal
  • Glucides: 53.8g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 26.3g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 13.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blancProvence, Blanc
Languedoc rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Filet de saumon asiatique au miel et citron
Filet de saumon asiatique au miel et citron
2 parts
28 min
facile
4.3 / 5
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Buddha bowl au saumon
Buddha bowl au saumon
2 parts
30 min
facile
3.6 / 5
Recette Saumon mariné au citron
Saumon mariné au citron
4 parts
1h5m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

Comment choisir son poisson : les conseils de PtitchefComment choisir son poisson : les conseils de PtitchefQue boire avec son poisson ?Que boire avec son poisson ?Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porc

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre pâtisserie préférée?
Votez