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Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge

Un plat que j'adore avec le saumon et le risotto, je me régale!
Une recette un peu longue à expliquer mais qui se résume très facilement puisqu'il y a le filet de saumon mariné et le risotto.
Plat
2 parts
7 min
20 min
moyen
533 Kcal

Ingrédients

2

marinade:

Risotto:

Matériel

  • sac à fermeture hermétique

Préparation

  • Etape 1 - Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge
    Préparer la marinade:
    Mélanger le miel avec la sauce Teriyaki, le jus de citron, le raifort et le poivre.
    Verser cette marinade dans un sachet, ajouter les filets de saumon, fermer et répartir le mélange sur les filets. Réserver au frais pendant 2h.
  • Etape 2 - Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge
    Préparer le risotto:
    Dans une petite casserole, faire revenir les grains de riz dans l'huile d'olive et remuer pendant 1min.
  • Etape 3 - Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge
    Ajouter le poivron émincé et laisser cuire à feu doux pendant 2min tout en mélangeant.
    Ajouter le vin et remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé par le riz.
    Ajouter une louche de bouillon et remuer de temps en temps jusqu'à ce que le riz absorbe le bouillon.
    Répéter l'opération de la louche de bouillon jusqu'à ce que le riz soit cuit (vérifier la cuisson en goûtant!).
    Stopper le feu.
  • Etape 4 - Filet de saumon mariné et son risotto au poivron rouge
    A mi cuisson du risotto, commencer la cuisson des filets de saumon au four (150° préchauffé) en versant la marinade sur le poisson.
    Servir en présentant le risotto dans un emporte pièce, le parsemer d'un peu d'aneth et l'accompagner du filet de saumon parsemé de graines de sésame.

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Conseils et astuces:

Un plat que j'adore avec le saumon et le risotto, je me régale!
Une recette un peu longue à expliquer mais qui se résume très facilement puisqu'il y a le filet de saumon mariné et le risotto.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (413g)
Calories: 532Kcal
  • Glucides: 53.8g
  • Lipides: 22.6g
  • Gras sat.: 4g
  • Protéines: 26.3g
  • Fibres: 3.5g
  • Sucre: 13.3g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Bandol blanc Provence, Blanc
Languedoc rouge Languedoc-Roussillon, Rouge
Graves rouge Bordeaux, Rouge

Questions:

Pas de cuisson du saumon ? Merci

Réponse:

Oups, la partie 4 ne s'est pas imprimée... La voici: A mi cuisson du risotto, commencer la cuisson des filets de saumon au four (150° préchauffé) en versant la marinade sur le poisson. Servir en présentant le risotto dans un emporte pièce, le parsemer d'un peu d'aneth et l'accompagner du filet de saumon parsemé de graines de sésame. Si vous avez encore un souci, n'hésitez pas à consulter mon blog. En général, il n'y a pas d'oubli à cet endroit... miamponpon.canablog.com Merci de votre vigilance!

Quel riz doit on mettre ? Riz long, rond ou bien spécial risotto ?

Réponse:

Comme il s'agit d'un risotto, il faut OBLIGATOIREMENT du riz à risotto!




Commentaires des membres:

genoi, 26/08/2019

Trop nombreuses les recettes à base de saumon, en entrée et plat !

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