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California rolls mango - saumon mangue avocat

Entrée
6 parts
20 min
Difficile
264 Kcal
La mangue est un fruit qui se marie très bien avec le saumon.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
850 gr de riz à sushis vinaigré

10 feuilles de nori

200 gr de saumon

100 gr d'avocat en lamelles

100 gr de mangue en lamelles

sésame

Préparation

  • Coupez le saumon en lanières de 15 cm sur 0,5 cm de coté.

    Taillez des lamelles d'avocat.

    Épluchez la mangue, coupez-la en larges tranches épaisses. Puis découpez sur les tranches des lamelles de 0,5 cm.

    Disposez 1 feuille de nori côté brillant sur la natte en bambou. Prenez avec vos mains mouillées une boule de riz d'environ 85 gr et étalez-la de façon homogène sur toute la surface de la feuille de nori. Saupoudrez le sésame sur le riz, puis retournez la feuille de nori, riz en dessous.
  • Disposez au milieu du california le saumon, l'avocat et la mangue.
  • Roulez le california, feuille de nori à l'intérieur, et fermez de telle sorte que les deux parties du riz se rejoignent. Resserrez-le dans la natte.
  • Coupez en 6 parts égales à l'aide d'un couteau légèrement humide.
  • A déguster avec de la sauce soja et du wasabi :-)

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (243g)
Calories: 263Kcal
  • Glucides: 29.9g
  • Lipides: 7.9g
  • Gras sat.: 1.3g
  • Protéines: 10.1g
  • Fibres: 2.3g
  • Sucre: 2.8g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 8
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

CALIFORNIA ROLLS MANGO - SAUMON MANGUE AVOCAT, photo 1
CALIFORNIA ROLLS MANGO - SAUMON MANGUE AVOCAT, photo 2
CALIFORNIA ROLLS MANGO - SAUMON MANGUE AVOCAT, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Languedoc roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

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