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Bento Vegan (recette de riz vinaigré)

Plat
1 parts
15 min
40 min
10 min
facile
371 Kcal
Fans de repas japonnais, cette recette est faite pour vous!
Apprenez pas à pas à réaliser un riz vinaigré parfait pour accompagner vos sushis, makis, et bento.
Cette recette est naturellement vegan et sans gluten. Vous pouvez néanmoins ajouter du poisson cru ou du saumon fumé si vous le souhaitez.

Ingrédients

Nombre de parts: 1

Pour le riz vinaigré :

60 gr de riz rond

10 cl d'eau

5 ml vinaigre de riz

4 gr de sucre

1 pincée de sel


Pour l'accompagnement :

1/2 avocat

75 gr de concombre

1 tomate (100 gr environ)

1 c. à café de sésame (au goût)

Sauce soja (optionnel)

Préparation

  • Préparer le riz à sushi.

    Il faut dans un premier temps le laver pour retirer l'amidon contenu dans les grains. Pour cela, il faudra laver le riz jusqu'à ce que l'eau devienne claire.
  • Ensuite, faire cuire le riz.

    Une petite astuce pour les quantités : 1 verre de riz cuit avec 1 verre et demi d'eau.

    Dans une casserole, mettre le riz et l'eau froide. Couvrir. Lorsque l'eau bout, faire cuire à feu doux et à couvert pendant 10 à 15 minutes. (Lorsque le riz à absorbé la totalité de l'eau, c'est prêt). Couper le feu et laisser reposer à couvert pendant 10 minutes.
  • Préparer le mélange vinaigre, sel et sucre.

    Pour que le sucre se dissolve bien dans le vinaigre, faire chauffer légèrement le vinaigre dans une casserole (attention, il ne doit pas bouillir). Ajouter le sel et le sucre et mélanger.

    Incorporer la préparation vinaigre + sucre + sel au riz. Mélanger doucement.
  • Enfin, faire refroidir le riz.

    Pour qu'il refroidisse plus rapidement, mettez le sur une plaque.
  • Pendant que le riz refroidit, couper le concombre en rondelles puis en deux. Faire de même avec la tomate.
    Couper l'avocat en lamelles.
  • Le dressage :

    Dans un bento (vous pouvez aussi utiliser un bol ou une assiette creuse), disposer le riz au fond, ajouter par dessus les morceaux de concombre, de tomate et d'avocat et saupoudrer de sésame. Assaisonner avec de la sauce soja au goût.
  • C'est prêt ! bon appétit !

Photos

Bento Vegan (recette de riz vinaigré), photo 1Bento Vegan (recette de riz vinaigré), photo 2Bento Vegan (recette de riz vinaigré), photo 3Bento Vegan (recette de riz vinaigré), photo 4

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 371g
Calories: 371Kcal
  • Glucides: 54.2g
  • Lipides: 11.7g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 9.2g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 7.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12

VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

MeursaultBourgogne, Blanc
Champagne BlancChampagne, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

Evelynestelle
Evelynestelle, 11/12/2018

Un très bonne recette pour les sushis

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