Ptitchef

Riz épicé façon bollywood

Plat
4 parts
15 min
12 min
facile
397 Kcal
Un risotto un peu indien

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de riz basmati

75 cl d'eau

1 bouillon de cube

1 petit oignon

1 branche de céleri


6 gousses d'ail

1 1/2 cc de paprika doux

1 cc curry

Une pincée de piment

2 pistils de safran (facultatif)

Quelques feuilles de coriandre fraîche ciselées

2 cs huile d'olive

Sel, poivre

Préparation

  • Préparer le bouillon. Dans une casserole, faire bouillir 75 cl d'eau avec un bouillon en cube.
    Dans une poêle anti-adhésive, faire revenir dans l'huile, le piment, l'oignon coupé en dés et l'ail émincé.

    Une fois qu'ils ont légèrement coloré, ajouter la carotte détaillée en petites lamelles et le cèleri en cube.
  • Ajouter le riz et mouiller avec une louche de bouillon dans laquelle le safran, le paprika doux et le curry auront été préalablement dilués.

    Une fois absorbé, recommencer l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit (il doit avoir la même consistance que le riz dans un risotto).
  • Une fois cuit, retirer du feu, parsemer de feuilles de coriandre fraîche ciselées et servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 333g
Calories: 397Kcal
  • Glucides: 66.6g
  • Lipides: 8.9g
  • Gras sat.: 1.4g
  • Protéines: 9.3g
  • Fibres: 7.9g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)



Commentaires des membres:

22/04/2013

Facile et bonne presentation

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21/04/2013

J'adore le riz c'est tre bon un peut piquant mais c'est excellent

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20/04/2013

Essaye trés trés moyen

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20/04/2013

Piquante légèrement - un délice

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celtia, 20/04/2013

C'est du riz "pilaf" ou pulaoo indien c'est excellent mais il manque un petit filet de citron qui change en meilleur votre recette

(1) (0) Signaler
timirlou, 20/04/2013

Façon originale de préparer le riz zotto, à essayer accompagné de boulettes de viande ce serait bien!

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libreville1947, 20/04/2013

Super bon et facile pour les amateurs de risoto

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honorine, 20/04/2013

C'est très bon je fais souvent cette recette et je varie de légumes!

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bisextil, 20/04/2013

À refaire le plus souvent possible - ça change de notre riz habituel

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20/04/2013

Mmm je vais essaver de la faire ca change merci chef super bravoff

(0) (0) Signaler

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