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Riz haïtien ...ou riz national

Plat
3 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 boîte de haricots noirs et 1-1/2 d'eau ou de bouillon

50 g de poitrine salée

1 oignon moyen


2 gousses d'ail

2 cuillères à soupe d'huile végétale et du beurre

1-1/2 tasse de riz long grain, lavé et égoutté

1 clou de girofle

1 bouquet garni

1 petit piment antillais vert piments séchés en flocons

gros sel, poivre du moulin,pincée de cumin, pincée de cannelle

Préparation

  • Dans une grande casserole, faite revenir dans un mélange de beurre et d'huile l'oignon émincée et l'ail haché.
  • Ajouter les épices et faire revenir 1 minute de plus.
  • Ensuite ajouter le riz et la boîte de haricots.
  • Ajouter l'eau ou le bouillon après l'ébullition baisser le feu et couvrir pour 20-25 minutes.



Commentaires des membres:

03/08/2019

Le riz national est fait avec des haricots rouge. Bien que nous ayons également une recette avec le haricot noir mais ce n'est pas le riz national. Merci

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