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Riz sauté aux légumes de printemps

Plat
3 parts
15 min
35 min
facile
Un plat très nutritive, très sain mais surtout très équilibré. Un plat riche en goût, riche en saveur et plein de vitamine. Essayer sans rien attendre si vous voulez être fort comme popeye.

Ingrédients

Nombre de parts: 3
250 g de riz basmati ou thai


1 botte d'asperges

les 3/4 d'un brocolis

+/- 5 cuillères à soupe de sauce soja

un trait d'huile de sésame

huile de tournesol (ou autre huile neutre)

Préparation

  • Cuire le riz à l'eau bouillante salée puis l'égoutter et le rincer à l'eau froide. Le laisser refroidir.
  • Couper le brocolis en fleurettes et les carottes en fins bâtonnets.
  • Éplucher les asperges en ne conservant que les pointes (on peut couper le reste de l'asperge en rondelles).
  • Faire chauffer de l'huile dans une petite cocotte et y faire revenir les légumes 8-10 minutes Ajouter un peu d'eau et laisser cuire les légumes à petit feu, avec un couvercle (env. 10 minutes) . Vérifier la cuisson des légumes puis ajouter la sauce soja et l'huile de sésame. Réserver eu chaud.
  • Faire chauffer de l'huile dans une grande poêle puis y faire sauter le riz (env.10/15 minutes); il faut que le riz dessèche un peu et devienne légèrement croustillant.
  • Servir le riz avec les légumes (éventuellement rajouter un peu de sauce soja).
U une citrouille dans ma cuillère





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