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Riz rouge de camargue à la provençale.

Plat
5 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 5
300 g de riz



1 poivron rouge

4 tomates bien mûres


des herbes de Provence thym , romarin marjolaine

huile d'olive

sel et poivre

Préparation

  • Dans une grande cocotte en fonte , faire dorer l'oignon émincé finement dans un peu d'huile d'olive.
  • Ajouter l'aubergine et les courgettes non épluchées et coupées en cubes , le poivron coupé en petits morceaux puis les tomates pelées épépinées et concassées
  • Ajoutez les herbes de Provence , laisser mijoter sur feu doux à couvert pendant 30 minutes.
  • Ajoutez le riz et 60 centilitre d'eau bouillante Saler et poivrer à votre convenance Cuire toujours à couvert pendant 30 minutes.

Photos

Riz rouge de Camargue à la Provençale., photo 1Riz rouge de Camargue à la Provençale., photo 2Riz rouge de Camargue à la Provençale., photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge





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