PREPARATION SAUCE TOMATE : hacher l'oignon et l'ail , le mettre a rissoler 5mn dans une marmite avec un filet d'huile d'olive , puis ajouter le concassé de tomate , du basilic , de l'origan , sel , poivre et la cuillère de sucre laisser mijoter a feux doux . ensuite mixer la sauce et la réserver .
Cuire le riz mais pas complètement
Hacher l'échalote et les champignons , ensuite couper les poivrons en petits cubes et le chorizo en rondelles , faire revenir le tout dans une sauteuse puis y ajouter le riz la sauce tomate , les tranches de jambon en petits morceaux , du sel , du poivre , du basilic et de l'origan laisser cuire 10 mn
En fin de cuisson ajouter le parmesan
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