Ptitchef

Riz de djerba ou rouz jerbi

Plat
2 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
500 g d'escalope de veau coupées en petits dés

2 petites tranches de foie de veau

200 g de pois chiche trempés la veille

200 g de petits pois

3 gros oignons hachés

500 g d'épinards équeutés lavés et coupés en chiffonnade

1 botte de persil lavé, équeuté, haché menu

1 kg de riz lavé et trempé

4 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 cuillère à soupe d'harissa arbi

sel, poivre, tabel, carvi, safran, curcuma

2 sachet de Spigol

1/2 tasse de menthe séchée

2 verre d'huile d'olive

Préparation

  • Préparer les épinards et le persil, détailler en petits dés la viande et le foie, hacher les oignons.
  • Dans un très grand saladier, disposer les oignons, les pois chiches, les petits pois, la viande et le foie en dés, la tomates concentrée, le sel, les épices et le persil.
  • Mélanger afin que chaque élément de la préparation soit enrobé d'épices.
  • Verser sur le mélange le riz égoutté, les épinards et l'huile d'olive. Bien mélanger.
  • Faire cuire à la vapeur dans la partie supérieur du couscoussier, pendant environ une heure ou jusqu'à cuisson complète des pois chiche.



Commentaires des membres:

13/08/2013

Délicieux

(0) (0) Signaler
16/02/2013

Incroyablement bonne

(0) (0) Signaler
28/09/2012

J'ador roz jerbi c'est delicieux

(0) (0) Signaler
29/08/2011

Mmmmmmmmmmmmmmmmmhhhh

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Riz djerbien
Riz djerbien
4 parts
50 min
facile
4.5 / 5
Recette Riz djerbien aux epinards : tunisie (djerba)
Riz djerbien aux epinards : tunisie (djerba)
2 parts
1 heure
facile
3.7 / 5
Recette Riz pilaf relevé aux epices
Riz pilaf relevé aux epices
8 parts
20 min
facile
2.5 / 5
Recette Riz cantonais express, la recette facile
Riz cantonais express, la recette facile
2 parts
30 min
facile
4.3 / 5
Recette Riz pilaf facile
Riz pilaf facile
2 parts
15 min
facile
4 / 5
Recette Riz au lait au caramel beurre salé
Riz au lait au caramel beurre salé
6 parts
1h20m
facile
4.4 / 5

Recettes

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez