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Riz au yaourt pour un pique-nique épicé indien

Plat
1 parts
15 min
15 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 1
200 g de riz basmati

4 cuillères à soupe de ghee au laurier

du beurre et 4 feuilles de laurier les plus fraîches possibles

mélange d'épices à curry de Madras



une cuillère à soupe de graines de moutarde

150 g d'yaourt épais et nature

quelques pois chiches

Préparation

  • Laver, rincer et égoutter le riz. Le cuire dans un demi litre d'eau salée et le laisser reposer dix minutes avant de l'égrainer.
  • A feu doux, faire chauffer dans le ghee les graines de moutarde pour les faire éclater.
  • Baisser la température puis ajouter le curry, un peu plus de curcuma pour donner de la couleur au plat et un peu de piment selon l'intensité désirée.
  • Incorporer les pois chiches et les imprégner de l'assaisonnement deux minutes.
  • Mélanger le yaourt, le riz et le tarka. Remuer, saler et laisser reposer.A déguster froid.
  • Une autre salade de riz à l'orange, patate douce et noix de pécan.

Photos

Riz au yaourt pour un pique-nique épicé indien, photo 1Riz au yaourt pour un pique-nique épicé indien, photo 2



Commentaires des membres:

Saralolita
Saralolita, 18/01/2019

Mais ouiii, je n'y avais pas pensé !

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