Ptitchef

Riz sauté façon riz cantonais

Plat
2 parts
15 min
10 min
facile
964 Kcal
Nous vous proposons une recette idéale si comme nous il vous arrive de faire cuire une trop grande quantité de riz.
Adaptez les ingrédients de votre riz cantonais suivant votre goût et de votre garde-manger ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 2
300 g de riz cuit et froid

1 carotte (petite)

150 g de maïs égoutté

75 g de petits pois frais (ou surgelés)

1 cébette (ou 1 oignon frais)

100 g de saucisse (jambon, chorizo, poulet, viande, crevettes...)


1 càs de sauce soja

1 càc d'huile de sésame

1 càs d'huile d'olive

sel

Préparation

  • Etape 1 - Riz sauté façon riz cantonais
    Épluchez et coupez la carotte en petits dés. Lavez la cébette et émincez le blanc et le vert.
    Coupez la saucisse en petits dés et faites-la revenir dans un wok ou une poêle bien chaude.
  • Etape 2 - Riz sauté façon riz cantonais
    Ajoutez l'huile d'olive et faites cuire les carottes environ 5 minutes pour des dés légèrement croquants, prolongez-la cuisson de quelques minutes si vous les voulez plus tendres.
  • Etape 3 - Riz sauté façon riz cantonais
    Ajoutez le blanc et la moitié du vert de la cébette. Mélangez et ajoutez la sauce soja.
  • Etape 4 - Riz sauté façon riz cantonais
    Ajoutez le maïs, les petits pois et le riz. Salez, poivrez et mélangez.
  • Etape 5 - Riz sauté façon riz cantonais
    Fouettez les oeufs dans un bol avec l'huile de sésame.
    Faites un puits au centre de votre wok, et versez les œufs battus.
  • Etape 6 - Riz sauté façon riz cantonais
    Remuez-les jusqu'à ce qu'ils aient la consistance d'œufs brouillés.
    Mélangez-les ensuite avec le reste des ingrédients.
  • Etape 7 - Riz sauté façon riz cantonais
    Répartissez votre riz dans de jolis bols et parsemez de vert de cébette. Servez et dégustez avec des baguettes ;-)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 421g
Calories: 964Kcal
  • Glucides: 136.5g
  • Lipides: 30.2g
  • Gras sat.: 7.8g
  • Protéines: 32.9g
  • Fibres: 9.2g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 26
  • SmartPoints: 29

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Riz sauté façon riz cantonais, photo 1Riz sauté façon riz cantonais, photo 2Riz sauté façon riz cantonais, photo 3Riz sauté façon riz cantonais, photo 4


Commentaires des membres:

dartagnan
dartagnan, 11/07/2018

J'y ai ajouté de l'ail en poudre et le mélange des cinq épices chinois , un délice !! Je me sers de cette recette pour accompagner des crevettes géantes cuites façon teppanyaki .

J'ai cuisiné cette recette (0) (4) Signaler
30/05/2016

J'ai supprimé la viande, je suis végétarienne mais c'est aussi bon ainsi !!!

J'ai cuisiné cette recette (2) (3) Signaler
30/05/2016

L'art d'accommoder les restes !
Original avec les cébettes en plus !

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
30/05/2016

C'est un délice, je l'ai faite avec du poulet et très sincèrement à refaire. ...merci pour cette superbe recette très simple à réaliser

J'ai cuisiné cette recette (2) (2) Signaler
francoise_a2019_1_2, 11/07/2019

Dans une poêle, le riz a tendance à attacher… Est-ce que cela change avec un wok ?

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Réponse Ptitchef:

Oui normalement les aliments accrochent moins dans le wok ce qui permet de les mélanger rapidement afin de simplement les saisir :-)

elinaott, 10/07/2019

Merci Ptitchef je pourrais maintenant la faire moi même au lieu d acheter tout fait je vais pas à pas avec la vidéo. Merci

(0) (2) Signaler
29/06/2016

Très bon, saucisse de Montbéliard et chorizo, on s est régalés. Merci. Syl

(4) (0) Signaler
01/06/2016

Excellent a faire et refaire sans modérations

(1) (2) Signaler
30/05/2016

Merci pour cette superbe recette

(1) (3) Signaler

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