Ptitchef

RISOTTO AUX EPICES ET CHORIZO

Plat
2 parts
20 min
45 min
facile
730 Kcal
Une recette de risotto qui change un peu de la recette habituelle. C'est super-simple et, ça ne demande pas autant de temps que cela, c'est juste une question de remuer constamment et, par conséquent, surveiller! Bonne dégustation!

Ingrédients

2

Préparation

  • Faites fondre le cube de bouillon de légumes dans un litre d'eau bouillante. Réservez au chaud.
  • Découpez les échalotes finement et faites-les revenir dans une sauteuse bien chaude avec une cuillère à soupe d'huile d'olives. Laissez colorer légèrement et ajoutez le riz.
  • Faites revenir jusqu'à ce que les grains deviennent translucides. Ajoutez ensuite le vin blanc, laissez mijoter à feu doux jusqu'à totale évaporation du vin.
  • Louche par louche, ajoutez le bouillon de légumes. Remuez sans cesse, procédez ainsi, louche par louche, jusqu'à ce que le riz soit cuit : il doit être très fondant, d'une texture crémeuse (20 bonnes minutes de cuisson). Ajoutez le garam massala, le paprika et le Tabasco à mi-cuisson du risotto.
  • Dans une poêle, faites revenir les tranches de chorizo. Une fois qu'elles sont bien dorées, ajoutez le concentré de tomates et diluez l'eau dans un peu d'eau afin d'obtenir une petite sauce tomatée.
  • Dressez votre risotto dans de joli bol et nappez le dessus de sauce tomate accompagnée de tranches de chorizo.
L La Popotte de Carotte

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (741g)
Calories: 729Kcal
  • Glucides: 76.1g
  • Lipides: 30.3g
  • Gras sat.: 9.6g
  • Protéines: 26g
  • Fibres: 9.4g
  • Sucre: 10.1g
  • ProPoints: 19
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc


Vidéo associée

YouTube



Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer

Recette Risotto au chorizo, échalote et jambon
Risotto au chorizo, échalote et jambon
2 parts
25 min
facile
5 / 5
Recette Risotto au fromage et au chorizo
Risotto au fromage et au chorizo
2 parts
50 min
facile
3.7 / 5
Recette Risotto au Roquefort
Risotto au Roquefort
2 parts
45 min
moyen
4.4 / 5
Recette Risotto hyper crémeux aux champignons
Risotto hyper crémeux aux champignons
2 parts
1h45m
facile
4.3 / 5

Recettes

A lire également

8 conseils et astuces pour un risotto parfait8 conseils et astuces pour un risotto parfait30 recettes pour un repas de fêtes épicé!30 recettes pour un repas de fêtes épicé!Les plats du monde → direction l'Asie du SudLes plats du monde → direction l'Asie du Sud

Instagram
Question du moment
Quelle recette au poulet préférez-vous?
Votez