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Risotto safran - chorizo

Plat
4 parts
10 min
17 min
facile
384 Kcal
Un petit mélange Italo-Espagnol, un risotto au Safran, crémeux à souhait et si simple à réaliser. Essayez, vous verrez .

Ingrédients

Nombre de parts: 4
210 g de Riz spécial Risotto

8 tranches fines de Chorizo


10 cl de vin blanc

1/2 l de bouillon de volaille (1/2 l d'eau + 1 Cube)

1 dose de Safran

30 g de parmesan râpé

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

sel

poivre

Préparation

  • Faire griller les tranches de Chorizo dans une poêle, sans matière grasse. Réserver.
  • Éplucher et hacher l'échalote. La faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le riz et mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que le riz devienne transparent.
  • Ajouter le vin et le laisser évaporer. Ajouter le bouillon en plusieurs fois et le laisser aussi évaporer.
  • Ajouter le safran en même temps que dans la dernière dose de bouillon.
  • Laisser mijoter pendant environ 10-15 minutes.
  • Il ne doit plus rester de bouillon. Ajouter le parmesan et mélanger. Saler, poivrer.
  • Servir le risotto avec les tranches de Chorizo grillées.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (242g)
Calories: 384Kcal
  • Glucides: 44.3g
  • Lipides: 15.4g
  • Gras sat.: 5g
  • Protéines: 12.7g
  • Fibres: 2g
  • Sucre: 1.6g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 12
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Risotto Safran - Chorizo, photo 1
Risotto Safran - Chorizo, photo 2
Risotto Safran - Chorizo, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Puligny MontrachetBourgogne, Blanc
Chateauneuf-du-pape blancVallée du Rhone, Blanc
Pouilly FuisséBourgogne, Blanc

Questions:






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