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Risotto de poulet au safran

Plat
4 parts
5 min
12 min
facile
538 Kcal
Ce risottos, n'est pas compliqué à préparer et ça en fait un plat convivial.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
250 g de riz à risotto

60 g de beurre

450 g de blanc de poulet émincé

1 oignon haché

8 cl de vin blanc

60 cl de bouillon de poulet frémissant

1 dosette de safran

30 g de parmesan râpé

Sel, poivre

Préparation

  • Dans une grande casserole, chauffez 30 g de beurre.
  • Ajoutez le poulet et l'oignon, et cuire 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
  • Ajoutez le riz et cuire 3 minutes à feu moyen sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  • Mouillez avec le vin et cuire 1 minute sans cesser de remuer, jusqu'à ce que la préparation ait réduit.
  • Incorporez le bouillon louche par louche sans cesser de remuer jusqu'à ce qu'il soit absorbé. Salez et poivrez.
  • Retirez le risotto du feu, ajoutez le beurre restant et mélangez. Incorporez le safran, bien mélanger.
  • Ajoutez en dernier le parmesan de sorte qu'il fonde, et servir immédiatement.
G Gourmands ... Fermez les yeux !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (381g)
Calories: 538Kcal
  • Glucides: 50.9g
  • Lipides: 18.1g
  • Gras sat.: 10.6g
  • Protéines: 39g
  • Fibres: 2.1g
  • Sucre: 2g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 16
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Photos

Risotto de poulet au safran, photo 1Risotto de poulet au safran, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

suzie, 04/03/2020

Cette recette au safran est très délicieuse je crois bien, mais est-ce que je peux savoir dans quelle boutique vous avez acheter votre safran ? Parce que le mien je l'achète dans le site saveursdeperse.com, qui a une bonne qualité de safran.

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