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Escalopes de poulet grillé au safran et légumes du soleil

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Alors pour faire face, voilà de quoi réchauffer les papilles. C'est très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de poulet

1 oignon rouge

1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune

1 cuillère à soupe de persil émincé


1 verre de vin blanc

quelques filaments de safran

15 cl de bouillon de poulet

10 cl de crème fraîche légère

sel et poivre

Préparation

  • A l'aide d'une mandoline, couper en fines rondelles l'oignon rouge ainsi que les poivrons. Réserver.
  • Saler et poivrer sur chaque face les escalopes de poulet et les faire griller dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  • Sortir les escalopes de la poêle et réserver au chaud.
  • Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les poivrons coupés en fines rondelles - 2/3 minutes environ.
  • Saler, poivrer, ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet et laisser réduire 4 à 5 minutes environ.
  • Ajouter le safran puis la crème et mélanger. Remettre dans la poêle également les escalopes de poulet et laisser mijoter encore 4 à 5 minutes. Ajouter le persil émincé et servir accompagné de riz ou de pâtes.
  • Remettre dans la poêle également les escalopes de poulet et laisser mijoter encore 4 à 5 minutes. Ajouter le persil émincé et servir accompagné de riz ou de pâtes.
M Ma Petite France

Photos

Escalopes de Poulet Grillé au Safran et Légumes du Soleil, photo 1
Escalopes de Poulet Grillé au Safran et Légumes du Soleil, photo 2
Escalopes de Poulet Grillé au Safran et Légumes du Soleil, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

Fahya, 12/11/2019

Vraiment excellent. Si je veux "pinailler", le mot grillé ne convient pas puisque la viande est cuite avec un peu d'huile d'olive.

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