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Escalopes de poulet grillé au safran et légumes du soleil

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
Alors pour faire face, voilà de quoi réchauffer les papilles. C'est très bon!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 escalopes de poulet

1 oignon rouge

1 poivron rouge, 1 poivron vert, 1 poivron jaune

1 cuillère à soupe de persil émincé


1 verre de vin blanc

quelques filaments de safran

15 cl de bouillon de poulet

10 cl de crème fraîche légère

sel et poivre

Préparation

  • A l'aide d'une mandoline, couper en fines rondelles l'oignon rouge ainsi que les poivrons. Réserver.
  • Saler et poivrer sur chaque face les escalopes de poulet et les faire griller dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
  • Sortir les escalopes de la poêle et réserver au chaud.
  • Dans la même poêle, faire revenir les oignons et les poivrons coupés en fines rondelles - 2/3 minutes environ.
  • Saler, poivrer, ajouter le vin blanc, le bouillon de poulet et laisser réduire 4 à 5 minutes environ.
  • Ajouter le safran puis la crème et mélanger. Remettre dans la poêle également les escalopes de poulet et laisser mijoter encore 4 à 5 minutes. Ajouter le persil émincé et servir accompagné de riz ou de pâtes.
  • Remettre dans la poêle également les escalopes de poulet et laisser mijoter encore 4 à 5 minutes. Ajouter le persil émincé et servir accompagné de riz ou de pâtes.
M Ma Petite France

Photos

Escalopes de Poulet Grillé au Safran et Légumes du Soleil, photo 1Escalopes de Poulet Grillé au Safran et Légumes du Soleil, photo 2Escalopes de Poulet Grillé au Safran et Légumes du Soleil, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

Fahya, 12/11/2019

Vraiment excellent. Si je veux "pinailler", le mot grillé ne convient pas puisque la viande est cuite avec un peu d'huile d'olive.

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