Ptitchef

Poulet mijoté à la bière, aux oignons rouge et au safran

Plat
4 parts
20 min
40 min
facile
525 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 poulet

2 oignons rouge

50 cl de bière

2 cubes de bouillon de volaille

1 bouquet garni

1 pincée de pistil de safran

150 g d'abricot sec

50 g de raisin blond sec


sel

Préparation

  • Découper entièrement le poulet.
  • Par simplicité, vous pouvez demander au volailler de le faire ou acheter 2 ailes et 2 cuisses à découper.
  • Dans une cocotte, chauffer un filet d'huile et colorer les morceaux de poulet sur toutes les faces.
  • Assaisonner avec le sel et le poivre.
  • Après 5 minutes, ajouter les oignons épluchés et émincés. Faire suer quelques minutes.
  • Mouiller avec la bière. Incorporer les cubes de bouillon de volaille, le bouquet garni et le safran.
  • Cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
  • Après ce temps, ajouter les abricots et les raisins.
  • Poursuivre la cuisson pendant 20 minutes à feu moyen.
L La Cuisine de Fabrice

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 402g
Calories: 525Kcal
  • Glucides: 32.5g
  • Lipides: 19.1g
  • Gras sat.: 4.7g
  • Protéines: 46.1g
  • Fibres: 3.6g
  • Sucre: 26.3g
  • ProPoints: 13
  • SmartPoints: 16

Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
IrancyBourgogne, Rouge





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