Ptitchef

Mijoté de boeuf à la bière et aux petits légumes colorés

Plat
3 parts
30 min
4 heures
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 morceau de paleron de 600 g

50 cl de bière



3 poivrons (1 vert, 1 rouge, 1 jaune)


6 oignons grelots

1 feuille de laurier

1 cuillerée à soupe d'huile d'olive

thym

sel, poivre

Préparation

  • Lavez les poivrons, coupez-les chacun en quatre, épépinez-les. Mettez-les sur un plat, la peau visible, et enfournez sous le grill jusqu'à ce que la peau noircisse. Laissez refroidir et ôtez la peau.
  • Épluchez les oignons. Coupez le gros oignon en lamelles. Coupez le paleron en gros morceaux.
  • Faites revenir le paleron et les oignons dans l'huile chaude. Pendant ce temps, épluchez et coupez la carotte en rondelles, lavez, essuyez et coupez le poireau également en rondelles. Coupez les poivrons en lanières.
  • Lorsque le boeuf et les oignons sont dorés, ajoutez les légumes, le thym, le laurier, salez, poivrez et mélangez.Versez la bière et mélangez bien.
  • Couvrez le plat et laissez mijoter entre 2 à 4 h à feu très doux.

Photos

Mijoté de boeuf à la bière et aux petits légumes colorés, photo 1
Mijoté de boeuf à la bière et aux petits légumes colorés, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Graves rougeBordeaux, Rouge
Bourgogne rougeBourgogne, Rouge

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé = 

Vous allez aimer


Recettes

Question du moment
À quelle fréquence achetez-vous des produits bio?
Votez