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Sauté de joues de porc à la bière

Plat
6 parts
15 min
1 heure
facile
794 Kcal
Une viande mijotée en douceur, et une sauce à la fois douce et avec du caractère sans l'amertume.

Ingrédients

Nombre de parts: 6
12 joues de porc

50cl de bière


150g de lardons fumés

50g de beurre

2 cuillères à soupe de farine

2 cuillères à soupe de calvados

sel et poivre

Préparation

  • Faire revenir dans une cocotte en fonte les joues de porc dans le beurre, en plusieurs fois.
  • Remplacer par les oignons et les lardons.
  • Quand ceux-ci sont bien rissolés, remettre la viande, singer avec la farine, bien remuer, flamber au calvados.
  • Ajouter la bière, remuer encore. Saler, poivrer, ajouter un bouquet garni.
  • Couvrir et laisser mijoter 1 heure 30 à 2 heures sur feu doux en remuant de temps en temps.
  • Servir avec de pommes de terre sautées, des pâtes fraîches ou du riz.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (340g)
Calories: 794Kcal
  • Glucides: 6g
  • Lipides: 55g
  • Gras sat.: 18.4g
  • Protéines: 60.8g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 2.3g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 23
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

SAUTÉ DE JOUES DE PORC À LA BIÈRE, photo 1
SAUTÉ DE JOUES DE PORC À LA BIÈRE, photo 2
SAUTÉ DE JOUES DE PORC À LA BIÈRE, photo 3
SAUTÉ DE JOUES DE PORC À LA BIÈRE, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

11/01/2014

Simple et bon

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