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Joues de porc à la bière

Plat
5 parts
20 min
2 heures
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 5
10 à 12 joues de porc

125 g de lardon

2 gros oignons

25 cl de bière

1 cuillère à soupe de miel

sel et poivre

1 petit bouquet de thym

1 feuille de laurier.

Préparation

  • Dans une cocotte en fonte, mettez les joues à revenir de tous côtés, dans un mélange de beurre et d'huile, réservez-les sur une assiette.
  • Dans la même cocotte, ajoutez les oignons coupés en quatre et en lamelles, ainsi que les lardons, faites revenir le tout.
  • Ajoutez le miel, la bière, salez, poivrez, laissez mijoter 5 minutes et remettez les joues de porc dans la cocotte, puis le thym et le laurier, ajoutez de l’eau pour que la viande soit recouverte, mettez à cuire avec le couvercle, pendant 2 heures 30 à feu moyen, surveillez la cuisson, il sera peut être nécessaire de remettre un peu d'eau.
  • Découvrez la cocotte pendant les 30 dernières minutes pour faire épaissir la sauce.
  • Servez ce plat avec des pommes de terre ou des pâtes fraîches.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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Commentaires des membres:

GRUM, 19/03/2017

EXELLENT, j'ai cuisiné cette recette vendredi pour la déguster hier midi, pratique lorsqu'on reçoit de pouvoir préparer à l'avance, la viande est tellement tendre que les enfants ont également adoré
Merci pour cette recette

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
lynda59153
lynda59153, 21/02/2014

Encore une excellente recette, à faire rapidement, car elle me goûte énormément, car depuis tous ceux temps que je rechercher des recettes à bases de joues de porc, j'en suis conquise. Merci

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
26/03/2014

Cool

(0) (0) Signaler
POUNET66
POUNET66, 01/11/2013

Un vrai regal

(1) (0) Signaler

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