Médaillons de porc à la bière et mélasse

Ingrédients

• 342 ml de bière blonde
• 60 ml de mélasse (1/4 de tasse)
• 60 ml de ketchup (1/4 de tasse)
• 1 c. à soupe de sauce Worcestershire (15 ml)
• 680 g de filet de porc (1 1/2 lb)
• 2 c. à soupe de moutarde de Dijon (30 ml)
• 2 c. à soupe d'huile d'olive (30 ml)