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Palette de porc à la bière et à la moutarde

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 palette de porc d'environ 1kg

15 cl de bière blonde

2 à 3 verres d'eau

de la moutarde normale et de la moutarde à l'ancienne

1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche

sel


1/2 oignon

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mettre la palette dans un plat à four, badigeonner généreusement de moutarde. Au fond du plat mettre 2 verres d'eau et l'oignon émincé. Salez, poivrez.
  • Mettre au four 40 minutes. Au bout de 25 minutes environ, arroser la viande de la bière.
  • Au bout des 40 minutes, retournez la palette et badigeonner l'autre côté de moutarde. Remettre au four pour environ 1 heure.
  • Une fois cuite , récupérez un peu de jus de cuisson, ajouter le à la crème fraîche et à une cuillère de moutarde en grain. Mélanger.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

26/10/2013

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