Palette de porc à la bière et à la moutarde

Ingrédients

• 1 palette de porc d'environ 1kg
• 15 cl de bière blonde
• 2 à 3 verres d'eau
• de la moutarde normale et de la moutarde à l'ancienne
• 1 grosse cuillère à soupe de crème fraîche
• sel
• poivre
• 1/2 oignon