Porc au caramel et à la bière.

Ingrédients

• 1 kg de rôti de porc dans l'échine,
• 1 l de bière,
• 2 feuilles de laurier,
• 2 brins de romarin,
• 500 g de carottes,
• 2 gousses d'ail,
• 2 échalotes,
• 200 g de sucre.