Goulasch de porc à la bière et crème fraîche

Ingrédients

• 1 kg de collet de porc
• 2 carottes
• un bouquet garni
• un oignon rouge
• 2 gousses d'ail
• 2 canettes de bière blonde ou brune
• sel
• poivre
• 2 cuillères à soupe de crême fraiche épaisse. huile d'olive