Sauté de porc à la bière et au brie de Meaux

Préparation

• Eplucher et hâcher l'ail et l'oignon.
  Emincer les champignons.
• Dans une sauteuse, faire dorer la viande (coupée en morceaux) dans un fond d'huile.
  Ajouter l'ail et l'oignon, puis les champignons et faire cuire 3 minutes.
• Déglacer avec la bière, ajouter la crème et le bouquet garni.
• Assaisonner et laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes.
• Oter la croûte du brie et le couper en petits morceaux. Les mettre dans la cocotte et faire cuire encore sur feu doux 1/4 d'heure.
• Au moment de servir, ôter le bouquet garni et saupoudrer de persil ciselé.
• Servir avec des pommes de terre vapeur.