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Sauté de porc à la bière et au brie de meaux

Plat
4 parts
10 min
38 min
facile
937 Kcal
Copieux, certes, mais justement parfumé et bien équilibré, la bière apportant caractère et amertume à ce plat onctueux.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
800 g de sauté de porc

200 g de brie de Meaux

25 cl de bière (ambrée de préférence)


1 gousse d'ail

200 g de champignons de Paris

150 g de crème fraîche épaisse

1 bouquet garni


sel

poivre

Préparation

  • Eplucher et hâcher l'ail et l'oignon.
    Emincer les champignons.
  • Dans une sauteuse, faire dorer la viande (coupée en morceaux) dans un fond d'huile.
    Ajouter l'ail et l'oignon, puis les champignons et faire cuire 3 minutes.
  • Déglacer avec la bière, ajouter la crème et le bouquet garni.
  • Assaisonner et laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes.
  • Oter la croûte du brie et le couper en petits morceaux. Les mettre dans la cocotte et faire cuire encore sur feu doux 1/4 d'heure.
  • Au moment de servir, ôter le bouquet garni et saupoudrer de persil ciselé.
  • Servir avec des pommes de terre vapeur.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (417g)
Calories: 937Kcal
  • Glucides: 6.4g
  • Lipides: 68.9g
  • Gras sat.: 28.1g
  • Protéines: 68.2g
  • Fibres: 1.7g
  • Sucre: 3.6g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 30
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Sauté de porc à la bière et au brie de Meaux, photo 1
Sauté de porc à la bière et au brie de Meaux, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

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