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Joues de porc en daube
JOUES DE PORC EN DAUBE
Les joues de porc, sont fondantes, une viande moelleuse et agréable.
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(4.5/5 - 52 votes)
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Préparation
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Faire revenir, les joues dans un peu de beurre et d'huile d'olive
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Faites revenir l'oignon émincé, puis déglacer à la bière
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Ajouter 15 cl d'eau et une cuillère à café de fond de veau déshydraté
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Ajouter les légumes. Saler, poivrer et une pincée de 4 épices, paprika, la gousse d'ail écrasée.
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Mettre la cocotte au four 180°, pendant 1 heure 30 , couvercle fermé
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Le jus a bien réduit et il est devenu onctueux, sinon faites réduire. Puis, ajouter, les champignons passés à la poêle pour qu'ils rendent leur eau
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Remettre au four encore 10 minute
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L LA TABLE LORRAINE D'AMELIE
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (339g)
Calories: 654Kcal
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Glucides: 9.4g
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Lipides: 42.6g
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Gras sat.: 13.2g
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Protéines: 52.2g
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Fibres: 5.2g
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Sucre: 7.3g
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ProPoints: 17
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SmartPoints:
19
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Photos
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Commentaires des membres (13):
Excellente recette; les joues de porc sont d'un moelleux, je ne vous dis pas...J'avais déjà préparé des joues de porc... mais en en casserole et façon "carbonnades à la flamandes" : sublime !
Recette cuite en autocuiseur 45 mn. Je n'ai pas ajouté de fond de veau, ni de tomates car il y a déjà beaucoup d'aromates.
Delicieux
Cette recette je l'ai faite avec joue de boeuf et biere brune excellentissime.à refaire
perso je préfére le boeuf
Excellent: la bière c'est pour le cuisto ? LOL a quelle moment la met 'on ?
C"est un délice ,mais moi aussi je prends de la joue de boeauf
Je l'ai faites sur la plaque électrique et vraiment très bon merci pour la recette
A refaire
J'essaie demain, je donnerai mon avis après
ECCELLENTE,TRES BIEN,FRANCO.ITALIE.