Filet de porc crème et érable : hmmmmm !

Ingrédients

• 2 filets de porc
• 1/2 tasse (75 g) d'échalotes
• 2 c.à soupe (30 mL) de vin blanc
• 2 c.à soupe (30 mL) de sirop d'érable
• 1 tasse (250 mL) de bouillon de poulet
• 1 c.à soupe (15 mL) de moutarde à l'ancienne
• 1/2 tasse (125 mL) de crème champêtre 15%
• Poivre
• Farine
• Beurre