Ptitchef

Filet de porc crème et érable:hmmmmm!

Plat
2 parts
10 min
38 min
facile
949 Kcal
Quel recette! J'adoooore l'érable! Il me semble qu'avec le porc,c'est encore plus fabuleux. Une recette fort simple,crémeuse à souhait et qui goûte bon l'érable,la viande est tendre, tendre, tendre!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de porc

1/2 tasse (75 g) d'échalotes

2 c.à soupe (30 mL) de vin blanc

2 c.à soupe (30 mL) de sirop d'érable

1 tasse (250 mL) de bouillon de poulet

1 c.à soupe (15 mL) de moutarde à l'ancienne

1/2 tasse (125 mL) de crème champêtre 15%


Farine

Beurre

Préparation

  • Préchauffer le four à 300°F (150°C).Couper les filets en lanières d'environ 1/2 pouce (1 cm).Presser les lanières à la main et les enfariner.Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive,et réserver.
  • Ensuite,faire fondre un peu de beurre dans une casserole. Ramollir les échalotes.Ajouter la moutarde et le bouillon de poulet.
  • Mijoter et laisser réduire pendant 5 minutes.Ajouter le sirop d'érable et le vin blanc.Mijoter et laisser réduire 5 minutes.Ajouter la crème et poivrer. Laisser épaissir.
  • On peut épaissir la sauce avec de la fécule de maïs diluée dans l'eau jusqu'à la consistance désirée.
  • Verser la sauce sur la viande et faire cuire le tout à 350F (180C)environ 25 minutes.
M Ma cuisine de tous les jours

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (534g)
Calories: 948Kcal
  • Glucides: 68.8g
  • Lipides: 50.2g
  • Gras sat.: 25.4g
  • Protéines: 37.5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 23g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 35
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





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