Ptitchef

Filet de porc crème et érable:hmmmmm!

Plat
2 parts
10 min
38 min
facile
949 Kcal
Quel recette! J'adoooore l'érable! Il me semble qu'avec le porc,c'est encore plus fabuleux. Une recette fort simple,crémeuse à souhait et qui goûte bon l'érable,la viande est tendre, tendre, tendre!

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de porc

1/2 tasse (75 g) d'échalotes

2 c.à soupe (30 mL) de vin blanc

2 c.à soupe (30 mL) de sirop d'érable

1 tasse (250 mL) de bouillon de poulet

1 c.à soupe (15 mL) de moutarde à l'ancienne

1/2 tasse (125 mL) de crème champêtre 15%


Farine

Beurre

Préparation

  • Préchauffer le four à 300°F (150°C).Couper les filets en lanières d'environ 1/2 pouce (1 cm).Presser les lanières à la main et les enfariner.Faites les revenir dans un peu d'huile d'olive,et réserver.
  • Ensuite,faire fondre un peu de beurre dans une casserole. Ramollir les échalotes.Ajouter la moutarde et le bouillon de poulet.
  • Mijoter et laisser réduire pendant 5 minutes.Ajouter le sirop d'érable et le vin blanc.Mijoter et laisser réduire 5 minutes.Ajouter la crème et poivrer. Laisser épaissir.
  • On peut épaissir la sauce avec de la fécule de maïs diluée dans l'eau jusqu'à la consistance désirée.
  • Verser la sauce sur la viande et faire cuire le tout à 350F (180C)environ 25 minutes.
M Ma cuisine de tous les jours

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 534g
Calories: 948Kcal
  • Glucides: 68.8g
  • Lipides: 50.2g
  • Gras sat.: 25.4g
  • Protéines: 37.5g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 23g
  • ProPoints: 24
  • SmartPoints: 35

Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc





Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Filet mignon de porc à la crème d'amandes
Filet mignon de porc à la crème d'amandes
4 parts
30 min
facile
3.5 / 5
Recette Filet de porc, balsamique et érable
Filet de porc, balsamique et érable
2 parts
28 min
facile
3 / 5
Recette Moelleux aux légumes et à la crème
Moelleux aux légumes et à la crème
4 parts
1h10m
facile
4.1 / 5
Recette Filet mignon de porc en croûte pas à pas
Filet mignon de porc en croûte pas à pas
6 parts
50 min
facile
4.4 / 5
Recette Poulet à la crème et aux champignons
Poulet à la crème et aux champignons
1 parts
25 min
facile
4 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner les différents morceaux du porc?Comment cuisiner le filet mignon?Comment cuisiner le filet mignon?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quelle est votre viennoiserie préférée?
Votez