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Filet de porc tikka

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
2 filets de porc de 300 g chacun

Sel et poivre


Pour la marinade Tikka :

375 ml de yogourt nature

30 ml de gingembre haché

3 gousses d'ail hachées

15 ml de graines de coriandre moulues

15 ml de paprika

15 ml de cumin

1 citron

Préparation

  • Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade. Verser la moitié de cette préparation dans un sac de plastique refermable.
  • Y faire mariner les filets de porc une heure au frais. Réserver le reste de la marinade au réfrigérateur afin de la servir en sauce d'accompagnement.
  • Pour la cuisson, régler le barbecue à puissance moyenne. Égoutter les filets et jeter la marinade.
  • Déposer les filets sur la grille bien chaude et huilée du barbecue. Assaisonner.
  • Fermer le couvercle et laisser cuire de 7 à 10 minutes de chaque côté tout en conservant la viande rosée au centre.
  • Laisser reposer les filets dix minutes avant de les trancher en prenant soin de les recouvrir d'une feuille de papier d'aluminium.

Photos

Filet de porc Tikka, photo 1Filet de porc Tikka, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Bandol blancProvence, Blanc

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