Filet de porc à l'orientale et bok choy braisés
Le bok choy ou Pak-choi, est une crucifère de la famille des choux chinois. Il fut introduit aux États-Unis par les Chinois qui participèrent à la ruée vers l'or à la fin du XIXe siècle. Il est une excellente source de potassium et de vitamine A, il est une bonne source de vitamine C et d'acide folique, il contient de la vitamine B6, du calcium et du fer. Comme tous les légumes crucifères, il contient aussi des quantités importantes de plusieurs composés anticancéreux qui freinent le développement du cancer
Ingrédients
6