Ptitchef

Sauté de porc façon ragoût

Plat
3 parts
15 min
60 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3



2 gousses d'ail

des champignons de Paris

des pommes de terre

500 g de sauté de porc

2 cuillères à soupe de farine

3 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 grosse noisette de beurre

sel/ poivre

Préparation

  • Épluchez les carottes, les oignons, le poireau, l'ail.
    Lavez et équeutez les champignons.
    Épluchez les pommes de terre.
  • Coupez les carottes en petits cubes, l'oignon émincé, le poireau émincé et les champignons aussi.
    A part, faites blanchir les pommes de terre dans l'eau.
  • Dans une cocotte en fonte, faites revenir les oignons et les poireaux dans la noisette de beurre fondu.
    Laissez dorer 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez le porc, mélangez le tout puis laissez colorer pendant 5 minutes.
    Ajoutez les carottes, les champignons.
  • Mélangez encore puis laissez cuire 5 minutes.
    Saupoudrez la farine sur la viande, puis incorporez-la bien.
  • Versez de l'eau à hauteur de la viande et des légumes.
    Incorporez le concentré de tomate et l'ail écrasé, salez poivrez.
  • Mélangez bien, couvrez puis laissez mijoter pendant 45 minutes, jusqu'à épaississement de la sauce.
    A 15 minutes de la fin de cuisson, ajoutez les pommes de terre précuites.
    Elles termineront leur cuisson dans la sauce.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

01/11/2012

TRES TRES BIEN

(0) (0) Signaler
cuisinator, 13/01/2009

Tres facile et je rajoute un peu de massale en poudre.

(0) (0) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Sauté de porc façon marengo
Sauté de porc façon marengo
5 parts
55 min
facile
4.4 / 5
Recette Sauté de porc façon orloff
Sauté de porc façon orloff
4 parts
45 min
facile
Recette Porc au caramel
Porc au caramel
4 parts
40 min
facile
4.2 / 5
Recette Dômes façon ferrero rocher
Dômes façon ferrero rocher
6 parts
6h20m
Difficile
3.9 / 5
Recette Rôti de porc, recette au Cookeo
Rôti de porc, recette au Cookeo
5 parts
55 min
facile
3.5 / 5

Recettes

A lire également

Tout savoir sur le filet mignon de porcTout savoir sur le filet mignon de porcComment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Comment cuisiner les abats de Porc : la tête ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?Quel accompagnement pour votre rôti de porc ?

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Quel dessert avez-vous prévu pour Noël?
Votez