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Sauté de porc à l'italienne

Plat
5 parts
20 min
1 h 5 m
facile
611 Kcal

Ingrédients

5

Préparation

  • Coupez la viande en gros dés réguliers. Pelez les oignons, hachez-les grossièrement. Faites chauffer 3 cuillères d'huile dans une cocotte et mettez-y la viande à colorer.
  • Lorsque les morceaux sont bien dorés sur toutes leurs faces, retirez-les. Remplacez-les par les oignons, faites-les dorer sur feu moyen en remuant souvent avec une cuillère en bois.
  • Remettez ensuite la viande, puis ajoutez les gousses d'ail pelées et écrasées au presse-ail, le bouquet garni, du sel, du poivre.
  • Mouillez avec le vin et 3 cuillères d'eau chaude. Couvrez. Laissez cuire pendant 20 minutes sur feu moyen.
  • Triez et lavez soigneusement les haricots, coupez-les en deux ou trois morceaux. Pelez les tomates après les avoir ébouillantées.
  • Au bout de 20 minutes de cuisson ajoutez dans la cocotte les tomates coupées en quatre et les haricots verts, salez, poivrez.
  • Arrosez avec le reste d'huile. Remuez bien. Couvrez hermétiquement. Laissez cuire 40 à 45 minutes sur feu moyen.
  • Mettez la viande et les légumes dans un plat creux, saupoudrez de persil haché et servez aussitôt.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (411g)
Calories: 611Kcal
  • Glucides: 12.1g
  • Lipides: 41g
  • Gras sat.: 9.5g
  • Protéines: 43.4g
  • Fibres: 8g
  • Sucre: 4.1g
  • ProPoints: 16
  • SmartPoints: 17
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

Questions:






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