Afélia : recette chypriote de porc au coriandre

Name: Afélia : recette chypriote de porc au coriandre
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 12 min
Yield: 4
Cuisine: fr
Ingredients: 1 kg de porc maigre (filet mignon, rôti, épaule); 25 cl de vin rouge; 2 cuillères à soupe de graines de coriandre; sel; poivre au moulin

Plat

4 parts

12 min

1 heure

facile

827 Kcal

Afélia : recette chypriote de porc au coriandre

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Ingrédients

Nombre de parts: 4

1 kg de porc maigre (filet mignon, rôti, épaule)

25 cl de vin rouge

2 cuillères à soupe de graines de coriandre

sel

poivre au moulin

Préparation

La veille :
Coupez le porc en cubes de 2 cm.
Écrasez les graines de coriandre (sur une planche avec un rouleau à pâtisserie).
Faire macérer dans un saladier avec le vin.
Le jour même :
Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et déposez-y la viande égouttée.
Salez, poivrez au moulin et laissez dorer en remuant.
Mouillez avec la marinade et un verre d'eau.
Couvrez et laissez mijoter 1 heure.
Servez avec un riz blanc pilaf et un poivron grillé à la plancha.

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