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Afélia : recette chypriote de porc au coriandre

Plat
4 parts
12 min
1 heure
facile
827 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de porc maigre (filet mignon, rôti, épaule)

25 cl de vin rouge

2 cuillères à soupe de graines de coriandre

sel

poivre au moulin

Préparation

  • La veille :
    Coupez le porc en cubes de 2 cm.
  • Écrasez les graines de coriandre (sur une planche avec un rouleau à pâtisserie).
  • Faire macérer dans un saladier avec le vin.
  • Le jour même :
    Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une cocotte et déposez-y la viande égouttée.
  • Salez, poivrez au moulin et laissez dorer en remuant.
  • Mouillez avec la marinade et un verre d'eau.
  • Couvrez et laissez mijoter 1 heure.
  • Servez avec un riz blanc pilaf et un poivron grillé à la plancha.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 321g
Calories: 827Kcal
  • Glucides: 3.7g
  • Lipides: 53.6g
  • Gras sat.: 14.8g
  • Protéines: 70.8g
  • Fibres: 3.1g
  • Sucre: 1.8g
  • ProPoints: 21
  • SmartPoints: 22

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge





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