Porc sauté aux légumes

Ingrédients

• 1 filet de porc coupé en fines lanières (environ 1 lb/500 g)
• 1 blanc d’oeuf légèrement battu
• 1/4 tasse (60 ml) de sauce soja
• 2 cuillères à table (30 ml) de fécule de maïs
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1/2 tasse (125 ml) d'eau
• 2 cuillères à table (30 ml) d'huile végétale
• 1 petit oignon, coupé en tranches
• 1 poivron rouge coupé en tranches
• 2 cuillères à thé (10 ml) de gingembre frais, haché finement
• 1 courgette coupée en deux sur la longueur, puis en tranches
• 1 t (250 ml) de pois mange-tout parés
• 1 oignon vert coupé en tranches