Ptitchef

Coq au Porc de Mamie

Plat
2 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Faire revenir les coqs au porc dans une poêle dans un peu de beurre et d'huile, afin de les colorer de tous les côtés.
  • Déposer ensuite dans un plat allant au four. Y combiner tout le reste des ingrédients et couvrir.
  • Faire cuire dans un four préchauffer à 350°F, pendant 1 heure à 1 heure 15. Retourner à la mi-cuisson.
  • Laisser refroidir la viande 15 minutes avant de la trancher. Récupérer la sauce et la mettre dans un chaudron. Porter à ébullition et rectifier l’assaisonnent.
  • Ajouter 2 cuillères a thé de fécule de maïs que vous aurez fait diluer dans 1/4 de tasse d'eau. Bouillir jusqu'à épaississement.

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Coq au vin



Photos

Coq au Porc de Mamie, photo 1
Coq au Porc de Mamie, photo 2

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Côtes du Roussillon Villages Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny Centre - Val de Loire, Rouge
Bordeaux rouge Bordeaux, Rouge

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