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Tête de porc (museau, oreilles, joues) à la bière trappiste de rochefort

Plat
4 parts
10 min
60 min
moyen
Une recette à la bière de chez moi, donc la meilleure

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 demi tête de porc

1 gros oignon émincé


1 bouteille de trappiste 8

1 pincée de 4 épices

du thym

du laurier

des baies de genévrier

1 c à s de beurre

des petites pommes de terre

Préparation

  • Mettre la viande et les épices dans une casserole et verser la bière.
  • Porter à ébullition et laisser cuire une bonne heure.Ajouter un peu d’eau de temps en temps si le liquide réduit trop.
  • Cuire les pommes de terre à part.
  • Mettre le beurre et le persil sur les pommes de terre.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

lavoine1@msn.com, 24/08/2012

J'aime beaucoup

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02/05/2012

Il faut aimer la gélatine et le croquant

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