Commencez par nettoyer les champignons et coupez-les, épluchez et émincez les échalotes.
Dans une sauteuse, faites chauffer l'huile et faites revenir à feu vif vos morceaux de viande avec les lardons, salez et poivrez. une fois votre viande légèrement dorée, retirez-la de la casserole et déposez-la sur une assiette, dans la même casserole, faites revenir les échalotes et les champignons.
Remettez la viande dans la sauteuse, ajoutez le vin blanc, laissez cuire 2/3 minutes, ajoutez le bouillon, couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 35 minutes, votre sauce devra avoir réduit de moitié.
10 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les 3 cuillères à soupe de crème fraîche, et laissez mijoter encore 10 minutes ( si votre sauce est trop liquide ajoutez 1 C à S de Maïzena pour l'épaissir un peu ).
Servez votre sauté de porc à la crème et aux champignons dans des minis cocottes par exemple accompagné de pommes vapeur.
Bonne dégustation.
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Didine1512
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Commentaires des membres (38):
Très bon accompagné de riz basmati aussi ;) Merci pour la recette je la fais très régulièrement et c'est toujours un régal!
Super recette ! Tout le monde a adoré. Ça change tout en restant simple à réaliser. Recette adoptée !
Recette réalisée plusieurs fois:
savoureuse!
Très très bonne recette, viande très tendre, très facile à faire ne pas hésiter.
Parfait
Un régal!!
Excellent
Viande très tendre et gouteuse
Vraiment très bon !! tout le monde s'est régalé !! à refaire
À essayer