Ptitchef

Sauté de porc caramélisé au champignons

Plat
4 parts
15 min
1 heure
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
450 g de sauté de veau (ou porc !)


2 cuillères à soupe de miel

1/2 verre de vinaigre balsamique

1 cuillère à café de fond de veau déshydraté

1 petite branche de romarin (ou 1 cuillère à café d'herbes de provence)

1 boite de champignons

sel, poivre, huile d'olive

Préparation

  • Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive. Ajouter la viande et la laisser se colorer.
  • Déglacer avec le vinaigre balsamique et ajouter le miel.
  • Saler, poivrer et mettre le romarin avant de laisser mijoter une heure à feu doux.
  • Au bout d'une demi heure, ajouter une boîte de champignons de paris.
  • Un quart d'heure avant la fin de cuisson, verser le fond de veau dilué dans un demi verre d'eau et laisser la sauce réduire.

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes du Roussillon Villages rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge
Côtes du Roussillon VillagesLanguedoc-Roussillon, Rouge
Saumur ChampignyCentre - Val de loire, Rouge



Commentaires des membres:

07/12/2012

Miam

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