Ptitchef

Lapin au vin blanc et aux champignons

Plat
5 parts
20 min
1 heure
facile
Voici une recette vraiment délicieuse que vous pouviez procurer si facilement!

Ingrédients

Nombre de parts: 5
1 lapin prédécoupé

200 g de lardons

2 verres de vin blanc


2 gousses d'ail


2 cuillères à soupe de farine

Herbes de Provence

2 feuilles de laurier

2 cuillères à soupe de moutarde

1 bouillon cube

de volaille

2 petites boîtes de champignons de Paris

3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation

  • Faire revenir les lardons avec l'huile d'olive et les retirer Faire revenir les oignons émincés et l'ail écrasé puis rajouter le lapin
  • Quand le lapin est bien doré, saupoudrer de farine, saler, poivrer et rajouter la moutarde, ainsi que le bouillon de volaille dilué dans un 25 cl d'eau
  • Bien mélanger Rajouter les herbes de provence et le vin
  • Laisser mijoter 1heure
  • 1/2h avant la fin de cuisson, remettre les
    lardons et les champignons
  • Sortir le lapin.Ajouter la crème fraîche à la sauce
  • Faire réduire quelques minutes

Accord vin : Que boire avec ?

MercureyBourgogne, Rouge
Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint VéranBourgogne, Blanc

Questions:



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06/09/2013

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