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Gigolettes de lapin aux champignons de Paris.

Un classique mais tellement délicieux, qui fait le bonheur de nos papilles
Plat
4 parts
20 min
50 min
facile
1407 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Gigolettes de lapin aux champignons de Paris.
    Rincez et hachez le persil.
  • Etape 2 - Gigolettes de lapin aux champignons de Paris.
    Dans une cocotte en fonte, faites dorer sur toutes les faces les cuisses de lapin dans un peu d'huile d'olive.
    Salez et poivrez.
  • Etape 3 - Gigolettes de lapin aux champignons de Paris.
    Ajoutez le laurier, le thym, les gousses d'ail écrasées, versez le vin blanc, complétez d'eau afin que la viande soit juste recouverte de liquide et laissez cuire 45 min après ébullition à couvert feu doux.
  • Etape 4 - Gigolettes de lapin aux champignons de Paris.
    Pendant ce temps, lavez à grande eau et coupez les champignons en 2 les plus petits et en 4 les plus gros.
  • Etape 5 - Gigolettes de lapin aux champignons de Paris.
    Épluchez et hachez l'échalote.
  • Etape 6 - Gigolettes de lapin aux champignons de Paris.
    Dans une grande poêle chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, faites suer les échalotes, ajoutez les champignons et poursuivre la cuisson en remuant régulièrement pendant 5 min.
  • Etape 7 - Gigolettes de lapin aux champignons de Paris.
    A mi-cuisson du lapin, versez la préparation de champignons et poursuivre le mijotage à découvert.
  • Etape 8 - Gigolettes de lapin aux champignons de Paris.
    Ajoutez la crème fraîche, le persil haché, liez la sauce avec la maïzena bien mélanger, laissez épaissir votre sauce durant 5 min.
  • Etape 9 - Gigolettes de lapin aux champignons de Paris.
    Servez avec du persil ciselé sur le dessus, accompagnez de pommes de terre.
  • Bon appétit !

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (996g)
Calories: 1407Kcal
  • Glucides: 10.6g
  • Lipides: 76.6g
  • Gras sat.: 33.1g
  • Protéines: 157.1g
  • Fibres: 2.9g
  • Sucre: 5.5g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 37
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Chateauneuf-du-pape rouge Vallée du Rhône, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc

Questions:






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